Cá sông được tẩm ướp gia vị, thịt ba chỉ, rau đinh lăng lót nồi, gừng, nghệ, đun bằng nước lã đến cạn, tiếp tục cho tương hầm trên nồi đất. Khi bán ra thị trường bà con chỉ cần hâm nóng lại, khi ăn cá mềm thơm hương tương đậu nành. SP được đóng gói chân không có thể để trong ngăn lạnh bảo quản vài tuần.