Chuối xanh chưa già, ốc đầm, đậu phụ sạch, cùng gia vị vừa đủ. Sau khi nấu cho hương vị thơm ngon, chuối có vị hơi chát đặc thù, ốc béo, đậu phụ được rán miếng nhỏ ăn giòn.