Cá sông được mổ rửa sạch tẩm ướp gia vị, đi kèm là măng chua, đậu rán, vv, khách hàng mua về chỉ cần thêm lượng nước vừa đủ cho bữa ăn, sau đó đun lên khoảng 45 phút là có món canh cá măng chua.